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Suji Halava, receta tradicional de la cocina india

Suji Halava es una comida que se elabora a base de harina de garbanzos y sémola. Ahora bien, a pesar de lo que se pueda pensar al conocer sus dos ingredientes más importantes, no se trata de un plato principal sino de un sabroso postre.

Conviene aclarar que otros de sus ingredientes son la leche, la miel, las uvas pasas y las almendras. En cualquier restaurante de la India, el halava (también halva o halwa) es uno de los platillos más pedidos, especialmente por los turistas extranjeros. La popularidad de este postre se debe, seguramente, a que combina ingredientes sencillos y poco costosos que, fuera de la gastronomía india, jamás se nos ocurriría mezclar.

Vamos, entonces, a conocer la receta.

– SUJI HALAVA (halava de sémola y garbanzos)

– Ingredientes

– Dificultad: sencillo.

– Elaboración:

Foto Vía: Manjula’s Kitchen