Cultura tribal en Dadra y Nagar Haveli
Dadra y Nagar Haveli, al oeste de la India, son dos Estados unidos con una sola capital, que es la ciudad de Silvassa. Se integró a la India en 1961 después de casi dos siglos de dominio portugués que ha dejado su huella indeleble en monumentos religiosos y hasta en el nombre de la capital.
Más de la mitad de su territorio está cubierto de bosques y la población es predominantemente tribal, con una cultura colorida que se expresa en todos los momentos de su vida. Muchas de las expresiones culturales de los habitantes de Dadra y Nagar Haveli se pueden ver en el Museo de la Cultura Tribal de Silvassa, pero los viajeros pueden disfrutar de sus manifestaciones en la danza, festivales y sobre todo en su exquisita gastronomía que les invitamos a conocer.
Festivales en India
Aquí se celebran con gran colorido los principales festivales que conmueven a toda la India y se pueden disfrutar en distintos lugares, como el Navaratri que son nueve noches de música y danza; Pateti o Parsi, que es la celebración del Año Nuevo y Makar Sankranti o Festival de cometas, pero los tradicionales de la región son diferentes y marcan un cambio por su diversidad social y cultural.
Los más importantes están relacionados con invocaciones al buen humor de la diosa Kali y también en agradecimiento, antes y después de las cosechas. Otros festivales son:
- Diwali as Barash: celebrado por las tribus Varli y Kokna, conocido como festival de los frijoles
- Akha Tij: festival de todas las mujeres de la tribu Kokna
- Divaso y Baleo (Raksha Bandhan): popular festival de la tribu Dhodia
- Holi: es celebrado por todas las tribus y consiste en una semana de feria popular, se realiza en varios pueblos y especialmente en Silvassa.
Gastronomía
La cocina local utiliza una interesante combinación de legumbres, hortalizas, setas y brotes de bambú, además de productos del río.
- Rotis: es un pan preparado con harina de diversos cereales como el arroz, nagli y jowar.
- Cangrejos recién extraídos, cuya pesca se realiza por la noche a la luz de las antorchas, es una exquisitez y un plato muy delicado.
- Pescados de río como el rohu, katla y mirgals son platos muy populares.
- Chutneys, salsas preparadas con frutas y hojas de arbustos silvestres y plantas aromáticas como bayas de karanda, hojas de ajoola o ambada y mangos, son deliciosas y dan sabor a distintos platos de la India.
- Ubadiyu: es una mezcla de vegetales y frijoles cocidos, aromatizada con hierbas, que se prepara en una olla de barro; es una comida de invierno. Otro condimento es el suero de leche saborizado con cúrcuma.
- Tampoco se debe dejar de probar el khaman, que es un pastel de garbanzos cocidos al vapor.
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